Test ideato dalla professoressa Alessandra Battistelli per i suoi alunni.

COME SI FA LA PASTA INDUSTRIALE

Test autovalutativo

Inserisci le parole in tutti gli spazi e poi premi "Verifica la risposta".
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Puoi ripetere l'esercizio quante volte vuoi
PER FARE LA PASTA INDUSTRIALE OCCORRE:

,
SALE

Si mettono gli ingredienti nell'impastatrice per:
l' A CUI SEGUE LA GRAMOLATURA (altra fase d'impasto)

Quindi si procede con la:
per ottenere "la forma" desiderata del tipo di pasta (spaghetti, penne, maccheroni,...).

Questa fase avviene facendo passare l'impasto in un grosso disco forato; quando l'impasto esce, viene tagliato a misura.

La pasta deve ora essere:


affinchè si mantenga a lungo, perchè privata dell'ummidità (quindi non può essere attaccata dai microorganismi

Infine la pasta viene:
in scatole o buste per poter essere venduta